Consejos útiles

Como elegir ajo

Los beneficios del ajo se conocen desde hace mucho tiempo, pero para sentirlo lo más posible en usted mismo, debe saber cómo elegir el ajo adecuado. Si sigue las recomendaciones a continuación, puede hacerlo sin dificultad y disfrutará de ajo maduro, maduro y, lo más importante, saludable.

  • Los dos principales indicadores de calidad de este producto son dureza y sequedad. El mayor beneficio del ajo para el cuerpo será si está maduro y fresco.
  • Lo mejor de todo recoger pequeñas cabezas de ajo, ya que tienen un sabor más fino y pueden complementar perfectamente varios platos, actuando como condimento para ellos. La cabeza de este producto debe tener dientes grandes y ser elástica al tacto.
  • Descubrir si el ajo ha madurado, puedes sentir sus dientes. Si aún no está lo suficientemente maduro, los dientes se sentirán peor, no tan claramente como un producto maduro. Otro indicador de ajo no completamente maduro es una cantidad excesiva de cáscara en la cabeza. El ajo verde no solo no es tan sabroso y saludable como maduro, sino que también se seca mucho más rápido.
  • Categóricamente no se recomienda comprar ajo ya germinado. En el paladar, será afilado e incluso un poco desagradable, y no quedarán cualidades útiles en él.
  • Se cree que el más útil es el ajo que se cultivó en climas cálidos. Esto se explica por la mayor concentración de sustancias útiles en el mismo.

Si sigue estos sencillos consejos para elegir el ajo, podrá comprar un producto completamente maduro, sabroso y saludable que puede complementar perfectamente muchos platos.

Ajo cloro

En el curso de la investigación, los científicos determinaron que en ajo chino muchos metales pesados ​​y otras sustancias peligrosas para la salud. Se nos entrega desde aquellos territorios de China donde una vez que la tierra se cultivó con un insecticida prohibido, que se conoce como polvo en nuestro país. Y antes de enviarlo al comprador, el ajo se empapa en cloro. Esto le da al ajo una hermosa presentación y le permite resistir el camino.

Cómo identificar buen ajo

  1. Más pesado
    Nuestro ajo contiene más agua que los chinos, por lo que es más pesado. Él también es mucho más duro. Antes de comprar, tome al menos un par de cabezas y empújelas con su dedo.

Apariencia
Debido a la falta de instalaciones y condiciones especiales de almacenamiento para nuestros agricultores, los brotes de ajo o se seca para octubre-noviembre, y al mismo tiempo pierde su presentación. El chino es blanco, limpio, sin el más mínimo daño.

Postgusto metálico
Ajo chino tiene regusto metálico. Por lo tanto, antes de comprar un lote, primero lleve a casa una muestra de al menos una cabeza.

Cómo reconocer el ajo chino

  1. Recuerda que a las ajo chino No es un olor tan penetrante y un sabor tan rico como el que creció con nosotros
  2. Compre ajo con raíz y tallo, este es un indicador de calidad. Los fabricantes chinos eliminan raíces y tallos para ahorrar en la entrega del producto.
  3. El ajo chino no es tan convexo como el doméstico.
  4. Después de procesar sustancias tóxicas el ajo puede culpar al color: se vuelve verde, se vuelve azul.

Si realmente lo necesita, es mejor comprar una cabeza de ajo a su abuela en el mercado o cultivarla usted mismo. Lo más probable es que no sea tan jugoso y hermoso, sino seguro.

Ahora es la temporada en la que puedes resfriarte fácilmente y, sin duda, tus seres queridos consumen mucho ajo. Cuídalos, comparte este artículo. ¡Que tengan cuidado!

Condiciones de almacenamiento de ajo

No es necesario un refrigerador para almacenar ajo, así como para almacenar cebollas. Temperatura requerida: 15-20 grados Celsius. El lugar ideal es oscuro, seco y ventilado. En general, las condiciones del hogar deben aparecer (por ejemplo, despensa, balcón).

Es mejor almacenar el ajo no a granel, sino en un recipiente, caja (lo mejor de todo) o en un montón. Antes del almacenamiento a largo plazo, se recomienda secarlo (preferiblemente en papel). Se permite el secado en el horno, pero a una temperatura que no exceda los 40 grados centígrados.

El ajo no solo mata los virus, sino que también combate las plagas (insectos, diversos microorganismos). Esta útil propiedad se usa cuando se almacenan otros productos que son susceptibles a daños como resultado de plagas (por ejemplo, cereales y harina). Para hacer esto, use dientes de ajo pelados.

Si desea comprar ajo para el almacenamiento a largo plazo, elíjalo con cuidado para que sea de alta calidad y no demasiado maduro.

El 70% del ajo en las tiendas contiene bromuro de metilo, plomo y sulfatos.

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Resulta que la mayor parte del ajo suministra a China a los mercados mundiales. Las cabezas de esta planta se blanquean con cloro para darles una apariencia vendible, y también contienen bromuro de metilo, plomo y sulfatos, informa CureJoy.

Al consumir este tipo de ajo, puede desarrollar cáncer, dañar las vías respiratorias y el sistema nervioso central.

Las principales formas de protegerse y elegir ajo saludable:

1. Pesar el ajo.

El ajo natural será más pesado que los traídos de China. Para reducir el costo de envío del ajo, los chinos lo deshidratan.

2. Pruebe el ajo al gusto.

El sabor del ajo casero es mucho más rico que el de los chinos.

3. Evaluar la apariencia del ajo.

El ajo chino es demasiado puro, sus raíces están cortadas.

El mejor consejo es comprar ajo de los agricultores locales o cultivarlo usted mismo.

Mira el video: Cómo elegir Ajo? (Diciembre 2019).